5月15日，袁记串串香致歉声明登上了微博热搜，引起了人们的注意，就在前一天，中国质量新闻网曝光了袁记串串香旗下门店使用过期食材、店内卫生不合格的问题，消息一出，无论是消费者还是投资者，都十分关注，袁记串串香总部方面及时回应，责令涉事门店停顿整改。
作为一个串串香品牌，袁记串串香建立有严格的制作，涉及到门店管理的方方面面，其中就有门店的卫生、产品的制作标准，制度中都有明确的说明，在合作之前，加盟者也会对合同进行查看，了解所需要遵守的制度，在可以接受的情况下才会签上自己的名字，后续也需要负责到底，出现违规行为就会无差别进行处罚。
为了避免出现类似的情况，总部也会坚持严格进行加盟者的筛选，尽管二十四年来发展了上万家门店，但是所有的加盟者都符合总部的加盟条件，经过面谈之后确定适合品牌理念，能够长期发展之后才会与之合作，今后依旧保持这样的做法，避免因为放低门槛出现良莠不齐的情况，不仅要诚实守信，还要有服务意识，对品牌有认同感。
串串香店同样属于服务行业，需要提高对顾客的重视，总部也会在培训当中，不断强化加盟者和工作人员的服务意识，让他们严格按照总部的培训来提供服务，面对顾客时保持良好的服务态度，给顾客留下良好的印象，总部也会进行培训考核，确保他们掌握正确的服务礼仪。
作为总部来说，尽管门店逐渐增多，但是仍旧不能放松对旗下门店的巡查，更要提高频率，派出相关工作人员前往不同的地区的门店，进行巡查，了解门店是否执行到位，坚持有奖有罚，得到顾客更多认可的门店会奖励，对于投诉较多的门店会及时修整。
袁记串串香致歉事件过去几个月了，但是总部并没有忽视事情本身给品牌造成的影响，坚持在用事实证明，旗下门店都在严格按照规定处理过期食材，保持店内卫生，只能用时间来向广大的消费者证明，不会辜负粉丝朋友的信任，无论旗下加盟店出现任何问题，总部都会及时处理，给顾客一个满意的答复！