袁记串串香被爆篡改食材日期，是在2019年4月出现的事情，发生在石家庄的万达广场门店，而且店内的冰淇淋机还查出了头发丝，卫生也有问题，总部立即进行调查，也关停了这家门店，终止了和加盟者的合作，逐渐扩大门店规模之后，总部更需要坚持严格的监督和管理，遏制住潜在风险。
总部已经制定了加盟条件，任何投资者想要跟袁记串串香合作，都需要先满足所有的条件，成为加盟者的可能性才会比较高，总部并不会因为盲目追求门店的扩张而放低标准，会公平对待每一位申请加盟者，按照规定来寻找合作者，在加盟者寻找工作人员的时候，总部也需要提供协助，确保员工诚实守信、遵守规章制度。
当投资者签署了加盟合同，成为袁记串串香的一员之后，需要遵守规定，按时参加总部组织的岗前培训，店内的工作人员也需要参加培训，花费时间和精力去学习，只要用心去学，不会有太大的难度，都可以在常规的时间内完成培训，提高职业技能，才能更加顺利地展开工作，为顾客提供良好的服务。
在加盟店开张之后，总部仍旧会为店内人员提供后续的培训，袁记串串香自主研发了属于自己的蜜雪堂APP，现在的人们人手一部手机，安装软件之后，随时随地都可以通过线上课程来参加培训，同时总部也会提供线下指导，确保工作人员都可以准确掌握培训内容。
一直以来，袁记串串香都有着较为严格的检查标准以及督检制度，因为加盟区域在全国各地，总部在不同区域都组建了市场督导团队，不仅会有区域经理来进行检查和指导，每个月都会有来自总部的飞行稽核团在不同地区的门店进行稽核，来了解不同地区门店的执行情况。
袁记串串香被爆篡改食材日期，是众多加盟门店中，工作人员没有按照总部的规定来操作，曝光之后也得到了及时的处理，同时也反映出了随着门店的逐渐增多，总部更应该加强监督和管理，并且需要从一开始的加盟者和店员的选择上，严格遵守标准，组建高素质团队。